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食品与营养中的代谢组学

•饮食营养与健康
•肠道益生菌
•食品安全检测及营养成分检测

  对食品从原材料到最终消费品的产销循环进行过程中的关于食品安全性、真实性及质量的监测往往是生产者、消费者以及监管机构最关注的问题。人们亟需精密准确的分析工具,以确保食品的原产地、性质、真实性及可靠性符合要求。近年来,食品代谢组学已被应用于了解蔬菜瓜果成熟过程、预测保鲜期、追踪添加品来源、监控加工食品原材料等,这将为加强食品安全监控提供一个更新更高的平台。
  除了食品控制外,代谢组学方法还成功地应用于食品与营养特性优化。尤其是能增强营养和风味特性的代谢组学研究,其在农业生产领域同样具有的巨大潜力。
  奥米科用于小分子全面分析的产品系列基于互补的 LC-MS、GC-MS技术,可轻松实现靶向和非靶向代谢组学方法的分析。
     

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